jueves, 20 de junio de 2019

Budín de Limón Glaseado

Budín de Limón Glaseado


Una de mis recetas favoritas: los budines
 Ya sean de vainilla, limón, ó chocolate, son mi nave insignia.
Ideal para tomar el té, para desayunar, ó para servir como compañía del café luego de una comida,el budín de limón, también aplica para los días de mucho calor, en los cuales, cualquier otra delicatessen caería un poco intensa.
Bien, comencemos.
Lo que necesitamos:

Para el glaseado de limón:
Azúcar glasé 150 g
Limón confitado para decorar 1/2 Unidad
Nata/crema líquida 30 Ml.

Para la masa:
Crema 80 Ml.
Polvo para hornear 1 cucharadita.
Ralladura de limón 2 Unidades
Huevos 3 Unidades
Manteca fundida 50 grs.
Harina 160 g
Azúcar 215 g

Preparación 
Para comenzar, precalenté el horno a 210ºC. Justo antes de hornear los budines lo bajé a 180ºC.
Luego, en un bol,  batí los huevos con el azúcar e incorporé la crema.
En otro recipiente tamicé la harina con la levadura.
Añadí la harina, de a poco, a la mezcla de los huevos y mezclé. 
A continuación, incorporé la ralladura de limón y la manteca fundida.
Bajé la temperatura del horno a 180ºC.
Vertí la mezcla en un molde de budín grande  y lo puse a hornear durante 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, éste salió limpio.

Mientras tanto, preparé el almíbar mezclando en una olla al fuego todos los ingredientes hasta que  rompió el hervor . Apague el fuego y lo reservé.
Para terminar, hice el glaseado mezclando el azúcar glasé con la crema líquida.
Retiré el budín del horno y los bañé con el almíbar para que se impregnen bien.
Decoré con el limón confitado y  lo dejé enfriar.
Estos son mis bebés :👇



TIPS :
Se puede agregar un poco de limoncello al almíbar. En ese caso, habrá que incorporarlo después de que la mezcla hierva.
Se puede sustituir tanto la ralladura como el jugo de limón por naranja.
¡¡Nos vemos!!



sábado, 1 de junio de 2019

¡Mi primera publicación! Muffins básicos de vainilla.

Día 1 de mi proyecto-emprendimiento

 Muffins o Magdalenas
básicos de vainilla

Via Dolcezza by Yamila Muffins Magdalenas Vainilla Blog Portal de dulzuras

Mi primer proyecto será preparar algunas sorpresas dulces para el Día del Padre que será el 3er.domingo de junio, al menos en Argentina.
Como base de los regalos,haré muffins, también llamadas magdalenas, que luego voy a ornamentar con otros dulces y envoltorios elegantes y los presentaré en cajas decoradas

Esta es mi receta para muffins básicos:

Ingredientes
2 tazas de harina blanca
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de leche
1/4 taza de manteca derretida

Preparación

Muffins o Magdalenas Portal de dulzuras
Precalenté el horno a 190°C. 
Preparé los Moldes para muffins con manteca . 
Mezclé la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande. 
Agregué el huevo, la leche y la manteca, revolviendo solo lo suficiente para humedecer la harina; la masa no debe ser suave. 
Con una cuchara rellené los moldes para muffins, llenando cada taza aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Horneé por unos 20 a 25 minutos cada uno.
Y listos!
Aquí están:👉
Muffins básicos de vainilla Blog Portal de Dulzuras

Rendimiento:12 magdalenas